Geschichte des Mont Vully Käses

Vom Emmentaler zum Mont Vully Käse

Mont Vully Käse ist eine von uns geschützte Marke und wird ausschliesslich in unserem kleinen Käsereibetrieb in Cressier oberhalb Murten hergestellt. Das war nicht immer so:

1993 übernahmen wir den Betrieb, der damals vorwiegend Emmentaler herstellte. Als Einheimische waren wir bald der Meinung, dass die Produktion von Emmentaler doch eher ins Emmental gehörte und nicht ins freiburgische Cressier. Also begannen wir mit viel Freude und Lust einen neuen Käse zu entwickeln. Schon 1994 produzierten wir den ersten Mont Vully: der Käse traf auf Anhieb den Geschmack von Käseliebhaberinnen und -liebhabern; immer mehr und immer häufiger wurde er nachgefragt. So konnten wir die Menge stetig steigern. In den folgenden Jahren verlagerte sich darum die Produktion vom Emmentaler zum Mont Vully Käse hin und bereits 1998 stellten wir die Emmentalerproduktion ein.

1998 gewannen wir an der Käsiade im Tirol unter 357 Mitbewerbern eine Goldmedaille. In der Kategorie der Halbhartkäse wurde unser Mont Vully als herausragend bewertet. Eine Auszeichnung, die uns beflügelte und auch beim Handel für ein positives Echo sorgte.

Mont Vully Käse entwickelt sich zusehends vom Geheimtipp für Käsekennerinnen und –kenner zum feinen Alltagskäse für alle, die Käse mögen. Darauf sind wir schon etwas stolz. Trotzdem ruhen wir nicht auf den Lorbeeren aus: 2003 erhielt der Mont Vully Classique zwei „Geschwister“: den Bio und den Réserve.

Die Auszeichnung des Mont Vully Bio zum neuen Swiss Cheese Champion an der Käsermeisterschaft vom 27. Oktober 2006 in Huttwil stellt einen weiteren Höhepunkt in der Geschichte unseres Käses dar. Er ist nun offiziell der Beste alller besten und darf den Titel während zwei Jahren offiziell tragen. Die ersten Reaktionen sind sehr erfreulich. Haben Sie unseren Mont Vully Käse selbst auch schon probiert? Und wenn ja, wie schmecken Ihnen die drei Sorten persönlich? Senden Sie uns doch eine E-Mail mit Ihrer Meinung! Ihr Urteil ist uns wichtig.