Le Bio: der Sanfte mit der Knospe, neuer Swiss Cheese Champion

Unter den strengen Richtlinien von Bio Suisse und mit viel Leidenschaft haben wir den Mont Vully Bio entwickelt: den Halbhartkäse aus Vollmilch von kontrolliert biologischer Produktion, der auf den ersten zarten Bissen überzeugt. Vielleicht eine Spur milder als der Classique verwöhnt er den Gaumen mit seinem angenehm würzigen, reinen und harmonisch ausgewogenem Aroma. Le Bio wird mit Pinot Regent, einem ausgezeichneten Bio Rotwein aus dem Vully affiniert. Die Farbe seiner Rinde verdankt er der Behandlung mit geröstetem Bio-Weizenmehl.

Gewinner des Swiss Cheese Awards 2006

Die besonderen Qualitäten des Mont Vully Bio hat auch die international besetzte Jury an der Schweizer Käsermeisterschaft am 27. Oktober 2006 in Huttwil überzeugt. Bewertet wurden Geschmack, Konsistenz und Aussehen von 436 Käsen aus der ganzen Schweiz. Der Mont Vully Bio wurde nicht nur zum Sieger der Kategorie Halbhartkäse ernannt, sondern auch zum Käse aller Käse gekürt: Er darf sich nun offiziell Swiss Cheese Champion nennen. Der Preis wird nur alle zwei Jahre verliehen.