La garantie de qualité commence chez nos producteurs. Nous utilisons exclusivement le lait de producteurs-exploitants qui font l’objet de contrôles réguliers, par nos soins ou par un organisme externe. De même, nous veillons à la qualité impeccable des autres ingrédients nécessaires à la fabrication du fromage.

L’hygiène et de la propreté de nos locaux de production sont assurées par un cahier des charges interne draconien. Nous faisons également l’objet de contrôles et d’examens réguliers de la part du SAAV, le Service de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires.

Les marques d’identification portées sur chaque meule nous permettent de toujours retrouver la date exacte de sa production.

En tant que fournisseur, nous sommes aussi accrédités par la certification IFS/BRC (de standard international), qui répond à de sévères directives.